单选题下列关于日本绿茶感官审评方法的描述，不正确的是____。查看详情 单选题一般认为尝味的温度在____时，味觉的敏感度最高。查看详情 单选题随着现代检测技术的发展，色差计被越来越频繁地运用于茶叶色泽品质的定量评价，较常使用的是L*A、*B、*表色系，以L*、A、*、B、*的数值来表示颜色，其中-A、*值代表____。查看详情 单选题据试验，绿茶加工过程中，叶绿素转化率达____时，芽叶色泽明显褐变。查看详情 单选题据试验，绿茶加工过程中，叶绿素转化率为____时，干茶色泽较好。查看详情 单选题据研究，白茶制造过程中叶绿素转化率为____时，叶色呈灰橄榄色至暗橄榄色。查看详情 单选题日本蒸青绿茶中，____的外形品质为薄薄单片叶，色泽浓绿。查看详情 单选题日本蒸青绿茶中，____不采用揉捻工序。查看详情 单选题叶色较深，发酵程度重的乌龙茶干茶色泽呈____色。查看详情 多选题构成乌龙茶的香气物质主要有____。查看详情 单选题乌龙茶成型的关键制法是____。查看详情 单选题乌龙茶香型的不同主要是____差异。查看详情 单选题舌的表面不同部位对滋味物质敏感度不一样，____部位对涩味最敏感。查看详情 单选题舌表面的不同部位对滋味物质的敏感度不同，____对苦味比较敏感。查看详情 单选题舌表面的不同部位对滋味物质的敏感度不同，____对酸味比较敏感。查看详情 多选题在乌龙茶共性香气成分中，单丛乌龙含有较多的____。查看详情 单选题在乌龙茶共性香气成分中，铁观音含有较多的____。查看详情 单选题在广东乌龙、福建乌龙、台湾包种和台湾红乌龙中，发酵程度最重的是____。查看详情 单选题下列水浸出物中，____的溶出量随水温、冲泡时间变化不大。查看详情 单选题红茶茶汤加入牛奶后显现的色泽，俗称“乳色”。乳色的形成是由茶汤中的____与牛奶中的蛋白质结合，形成的色泽。查看详情