以下是红茶叶底常用评语的是____。_评茶员技师考试试题及答案

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【多选题】题干：以下是红茶叶底常用评语的是____。

A、柔软

B、单薄

C、红匀

D、短碎

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1、【多选题】题干：玉露茶与恩施玉露的品质差异是由____造成的。

A、产地不同

B、品种不同

C、采制不同

D、茶季不同

2、【多选题】题干：辣椒、大蒜、韭菜、葱之类，都含有挥发油，主要是____等成分，具有辛辣味和特殊的气味，影响茶叶的审评。

A、硫醚化合物

B、硫氰化合物

C、硫氢化合物

D、大蒜素

3、【多选题】题干：适宜茶树生长的土壤类型包括____。

A、砂壤土

B、壤土

C、黏壤土

D、石灰岩

4、【多选题】题干：改进绿茶外形条索粗松的措施有____。

A、控制原料采摘标准

B、适度摊放

C、提高锅炒温度

D、调节揉捻时间和压力

5、【多选题】题干：____是春季中小叶种绿茶的干茶形状特征。

A、梗不扁缩，茶芽肥长

B、梗扁缩弯曲，茶芽肥长

C、叶位间嫩度相近

D、叶位间嫩度差异大

6、【多选题】题干：根据不同制法，揉切方法不同可以分为____。

A、传统红碎茶

B、C.T.C红碎茶

C、转子红碎茶

D、不萎凋红碎茶

7、【多选题】题干：二套样红碎茶主要产于(适用）____。

A、广东

B、广西

C、海南

D、福建

8、【多选题】题干：C.T.C红碎茶主要有哪些品质特点____。

A、外形呈沙粒状

B、色泽棕红

C、香气新鲜高锐

D、叶底红亮

9、【多选题】题干：西湖龙井与其他龙井的区别是____。

A、地域不同

B、外形不同

C、内质不同

D、品种不同

10、【多选题】题干：毛茶、精制茶定级时，为了控制误差、提高准确性，应注意____。

A、既要抓住主要品质因子，又要兼顾次要品质因子。

B、如果干茶外形条索宽松，则鲜叶嫩度、香味品质必然不佳。

C、对同样嫩度的茶叶，如果干茶外形平伏、细小，其叶底品质肯定好。

D、感官审评如果离开了标准样，一般只能区分品质高低，难以正确评定等级。

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