单选题____是红茶茶汤带有金圈的主体物质。查看详情 单选题在白茶萎凋中后期，____轻微的氧化缩合，大大减少了茶汤的苦涩味，使滋味醇和。查看详情 多选题在干燥过程中，____和____发生美拉德反应产生焦甜香。查看详情 单选题在干燥过程中，可溶性糖和氨基酸发生____反应产生焦甜香。查看详情 单选题加工红茶用的揉捻机的型号是由____来确定。查看详情 单选题在茶叶感官审评过程中，有许多因素会对审评结果产生影响，下列不能有效控制审评误差的是____。查看详情 单选题根据第一道工序是否加温干燥，毛茶精制加工可分为生做和熟做，各有利弊，下列说法正确的是____。查看详情 单选题外销绿茶的精加工不宜采用的毛茶拼配付制方式是____。查看详情 单选题在常用外形术语中，精茶形态整齐程度或精茶中有否含茶或非茶物质夹杂物是指____。查看详情 单选题随着现代检测技术的发展，色差计被越来越频繁地运用于茶叶色泽品质的定量评价，较常使用的是L*A、*B、*表色系，以L*、A、*、B、*的数值来表示颜色。正常绿茶茶汤表现的数值是____。查看详情 单选题超临界流体萃取技术目前未应用于____。查看详情 单选题具有兰花香、绿豆香、杏仁香等不同香型、具有“三香”之美誉的福建名优绿茶是____。查看详情 多选题在加工过程中____的作用下被分解破坏，使红毛茶的色泽形成黑棕色。查看详情 单选题在加工过程中，叶片中的叶绿素的分解破坏，一是由于酶性水解，二是____作用，使红毛茶的色泽形成黑棕色。查看详情 单选题红茶茶汤中____具有较强的收敛性。查看详情 单选题下列选项中，____不属于培养职业道德修养的主要途径。查看详情 单选题下列滋味审评术语，与夏、秋绿茶杀青不足无关的是____。查看详情 单选题____铁观音外形特点是油润砂绿。查看详情 单选题评茶师职业道德的基本准则，就是指____。查看详情 单选题评定茶叶质量的基本原则是____。查看详情