具有兰花香、绿豆香、杏仁香等不同香型、具有“三香”之美誉的福建名优绿茶是____。

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【单选题】题干：具有兰花香、绿豆香、杏仁香等不同香型、具有“三香”之美誉的福建名优绿茶是____。

A、天山绿茶

B、七境堂绿茶

C、武平炒青

D、石亭绿茶

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1、【单选题】题干：____品种的乌龙茶外形壮直，不扭不弯。

A、闽北水仙

B、凤凰单丛

C、岭头单丛

D、台湾红乌龙

2、【单选题】题干：下列外形术语，不可用于绿毛茶的是____。

A、深绿

B、光润

C、起霜

D、黄绿

3、【单选题】题干：福建的毛蟹品种是适制____的茶树良种。

A、红茶、绿茶

B、绿茶、黄茶

C、乌龙茶、红茶

D、各种茶类均可

4、【单选题】题干：《神农本草》是最早记载茶为____的书籍。

A、饮用

B、药用

C、食用

D、代酒

5、【单选题】题干：办事公道是对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶人员应____。

A、团结共事，宽厚容人

B、注重调查，实事求是

C、遵守法纪，讲究公德

D、微笑服务，热情周到

6、【单选题】题干：超临界流体萃取技术目前未应用于____。

A、茶叶中咖啡碱的萃取

B、茶叶中茶多酚的萃取

C、从茶籽中提取茶籽油

D、茶叶中芳香物质及色素的分离提取

7、【单选题】题干：随着现代检测技术的发展，色差计被越来越频繁地运用于茶叶色泽品质的定量评价，较常使用的是L*A、*B、*表色系，以L*、A、*、B、*的数值来表示颜色。正常绿茶茶汤表现的数值是____。

A、+A*，+B*

B、+A*，-B*

C、-A*，-B*

D、-A*，+B*

8、【单选题】题干：在常用外形术语中，精茶形态整齐程度或精茶中有否含茶或非茶物质夹杂物是指____。

A、身骨

B、夹杂物

C、净度

D、花杂

9、【单选题】题干：传统红碎茶中的碎茶一号其英文简称是____。

A、fBop

B、op

C、Bp

D、Bopf

10、【单选题】题干：外销绿茶的精加工不宜采用的毛茶拼配付制方式是____。

A、单级拼和，单级付制，多级回收

B、多级拼和，多级付制，单级回收

C、单级拼和，阶梯式付制

D、单级拼和，交叉付制

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