乌龙茶做青不足走水不畅杀青不透，包揉时间太久会产生____。

考试题库评茶员技师题库主页评茶员技师试题列表试题详情

【单选题】题干：乌龙茶做青不足走水不畅杀青不透，包揉时间太久会产生____。

A、熟闷气

B、酸馊气

C、水闷气

D、发酵气

推荐试题

1、【判断题】题干：武夷岩茶特有的品质特征具有香韵。

A、正确

B、错误

2、【单选题】题干：武夷岩茶特有的品质特征具有____。

A、音韵

B、岩韵

C、香韵

D、冷韵

3、【判断题】题干：用含花青素较多的紫芽种制成的绿茶，其叶底常出现的缺陷是花青。

A、正确

B、错误

4、【单选题】题干：用含花青素较多的紫芽种制成的绿茶，其叶底常出现的缺陷是____。

A、青张

B、青褐

C、花青

D、红梗红叶

5、【判断题】题干：根据氧气是影响茶叶变质的主要因素之一，可采用抽真空来保持茶叶品质。

A、正确

B、错误

6、【单选题】题干：根据____是影响茶叶变质的主要因素之一可采用抽真空来保持茶叶品质。

A、水分

B、氧气

C、光线

D、温度

7、【判断题】题干：创新是企业生命力的源泉。

A、正确

B、错误

8、【判断题】题干：揉捻工序的差异是造成炒青绿茶香气高于蒸青绿茶的原因。

A、正确

B、错误

9、【判断题】题干：能够使用评茶术语描述不同级别西湖龙井茶的外形、内质各因子的品质特点及优缺点，是对高级评茶员的培训重点。

A、正确

B、错误

10、【判断题】题干：一般茶叶含水量在5%以内，可以比较短期贮存。

A、正确

B、错误

证训云留言

热门考证

电工证

焊工证

消防设施操作员证

茶艺师证