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推荐试题
1、【单选题】题干：茶汤呈“粉红色”的原因是____。
A、“CTC”茶加奶
B、茶汤温度下降
C、酶促氧化偏轻
D、品质较差的小叶种红茶。
2、【单选题】题干：成品茶“脱档”的原因是____。
A、精制茶大小或长短不一
B、上中下三段茶比例不当
C、外形叶底花杂
D、制作过程火温过高
3、【单选题】题干：抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用____包装。
A、聚乙烯袋
B、聚脂聚乙烯袋
C、聚脂铝箔聚乙烯袋
D、铝箔袋
4、【单选题】题干：冬天评茶，汤色易变的原因是____。
A、天气变冷
B、空气清新
C、环境干燥
D、较少噪声
5、【单选题】题干：茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是____。
A、茶汤温度下降产生冷后浑
B、“CTC”茶加奶
C、优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D、茶叶茸毛含量较多
6、【单选题】题干：黄金桂如兰似桂的幽香属于____香。
A、茶类香
B、品种香
C、产地香
D、季节香
7、【单选题】题干：凤凰单枞具有独特的蜜糖香属于____香。
A、茶类香
B、品种香
C、产地香
D、季节香
8、【单选题】题干：西湖龙井具有独特清香属于____香。
A、茶类香
B、品种香
C、地域香
D、附加香
9、【单选题】题干：云南红茶具有特殊糖香属于____香。
A、茶类香
B、品种香
C、地域香
D、附加香
10、【单选题】题干：乌龙茶具有特殊的“秋香”属于____。
A、品种香
B、季节香
C、产地香
D、茶类香
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