推荐试题
1、【单选题】题干:单一主料的配菜,要通过____的刀工造型使原料的形态美观协调。
A、多样多种
B、巧妙合理
C、精雕细琢
D、完全一致
2、【单选题】题干:挂勾芡汁的菜品,____不宜太多,否则影响黏挂。
A、数量
B、芡汁量
C、油量
D、汤汁量
3、【单选题】题干:某在校女大学生20岁,身高165厘米,其每日所需热量为____千焦。
A、10855~12220
B、11280~12540
C、13585~16315
D、12220~13585
4、【单选题】题干:污染食品的寄生虫及虫卵有____。
A、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
B、囊虫、旋毛虫、华枝吸睾虫、绦虫、蛔虫和螨虫
C、囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
D、旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片虫
5、【单选题】题干:葛仙米为陆生藻,主要产于____等地。
A、湖南、湖北
B、湖北、安徽
C、安徽、四川
D、四川、湖北
6、【单选题】题干:工作接地就是将电力系统的____接地。
A、整体
B、某一面
C、某一点
D、某两点
7、【单选题】题干:将清除油污及黑膜的牛肚,最后要用____漂洗干净。
A、盐水
B、热水
C、冷水
D、清水
8、【单选题】题干:千焦,则其每日需蛋白质____克。
A、41~62
B、93~139
C、185~231
D、556~649
9、【单选题】题干:电气设备失火多是由于____和设备的故障及不正确使用而引起的。
A、电气线路
B、雷击
C、干燥
D、通风
10、【单选题】题干:灯笼辣椒果实呈扁圆形或圆筒形,果实大,果实基部凹陷;颜色有绿、红或黄,____。
A、味甜而平和
B、味辣而浓烈
C、微辣平淡
D、味甜微而辣或不辣