发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而酸的含量则相应增长，____相应减少，矿物质的含量一般也有增加。

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【单选题】题干：发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而酸的含量则相应增长，____相应减少，矿物质的含量一般也有增加。

A、脂肪

B、维生素C

C、蛋白质

D、多糖纤维

推荐试题

1、【单选题】题干：下列中属于糖类不具备的生理功用的是____。

A、供给热能

B、调节水代谢

C、保护肝脏

D、润肠,解毒

2、【单选题】题干：脂肪不具备的生理功用是____。

A、供给热能

B、保护机体不受损伤

C、构成身体组织细胞

D、促进水溶性维生素的吸收

3、【单选题】题干：蛋白质不具备的生理功用是____。

A、构成、修补、更新身体组织

B、调节生理机能

C、溶解维生素

D、供给热能

4、【单选题】题干：下列中属于糖类不具备的生理功用的是____。

A、节约体内蛋白质的消耗

B、促进维生素的吸收

C、抗生酮作用

D、构成修补和更新机体组织

5、【单选题】题干：下列中属于天然色素的是____。

A、苋菜红

B、胭脂红

C、靛蓝

D、焦糖

6、【单选题】题干：下列中属于不正常燃烧的是____。

A、燃气燃烧呈蓝色火焰

B、闪燃

C、回火

D、爆炸

7、【单选题】题干：蛋白质不具备的生理功用是____。

A、防止水肿

B、构成抗体

C、构成骨骼、牙齿

D、维持神经系统正常兴奋性

8、【单选题】题干：脂肪不具备的生理功用是____。

A、供给热能

B、促进脂溶性维生素的吸收

C、构成身体组织细胞

D、提供必需氨基酸

9、【单选题】题干：脂肪不具备的生理功用是____。

A、提供必需脂肪酸

B、促进脂溶性维生素的吸收

C、构成身体组织细胞

D、调节生理机能

10、【单选题】题干：电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生____而造成的身体外表的创伤。

A、电压

B、电网

C、电流

D、电弧

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