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推荐试题
1、【单选题】题干：红皮蒜多为____，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、大瓣蒜
B、大头蒜
C、独头蒜
D、小瓣蒜
2、【单选题】题干：红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈____，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、紫色
B、紫红色
C、红色
D、红灰色
3、【单选题】题干：红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，____，品质佳。
A、味甜
B、味酸
C、辣味淡
D、辣味浓
4、【单选题】题干：红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，____，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、蒜头大
B、蒜头小
C、蒜瓣大
D、蒜瓣小
5、【判断题】题干：根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每月必须进行健康检查。
A、正确
B、错误
6、【单选题】题干：根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每____必须进行健康检查。
A、周
B、月
C、年
D、2年
7、【单选题】题干：根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从事食品生产经营的人员是____患者。
A、痢疾、伤寒
B、病毒性肝炎
C、日光性皮炎
D、活动性肺结核
8、【判断题】题干：成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干：焦熘菜的汤汁要适宜，出锅及时，装盘也要美观。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：不需任何条件，成本核算都能准确计算实际消耗的成本。
A、正确
B、错误
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