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推荐试题
1、【单选题】题干：我国栽培梨的品种主要划分为____、白梨系统、沙梨系统和洋梨系统。
A、秋子梨系统
B、糖梨系统
C、平顶香系统
D、广梨系统
2、【单选题】题干：我国栽培梨的品种主要划分为秋子梨系统、____、沙梨系统和洋梨系统四大系统。
A、鸭梨系统
B、白梨系统
C、雪梨系统
D、香梨系统
3、【判断题】题干：两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用，其蛋白质的营养价值要高。
A、正确
B、错误
4、【判断题】题干：酸奶的营养价值较低。
A、正确
B、错误
5、【判断题】题干：配菜负责切配原料，打盒负责器皿搭配。
A、正确
B、错误
6、【判断题】题干：肉类中的糖类以糖原的形式存在。
A、正确
B、错误
7、【判断题】题干：炸烹的主料腌渍不挂糊，炸熟后多兑汁一起烹制。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干：局部点缀，可弥补菜品因本身造型导致的不完整状况。
A、正确
B、错误
9、【单选题】题干：局部点缀，可弥补菜品因本身造型导致的____状况。
A、不完整
B、不整齐
C、不协调
D、不对称
10、【单选题】题干：局部点缀，可弥补菜品因____导致的不协调状况。
A、本身色彩
B、本身造型
C、盛器色彩
D、盛器造型
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