分样时，将茶样均匀洒落在另一只分样盘中，使其成为宽、高基本相等的样堆。

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【判断题】题干：分样时，将茶样均匀洒落在另一只分样盘中，使其成为宽、高基本相等的样堆。

A、正确

B、错误

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1、【单选题】题干：印度人拿食物、礼品或敬茶时只能____，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

2、【单选题】题干：“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为____年左右的竹。

A、一

B、二

C、三

D、四

3、【单选题】题干：茶艺服务人员在为日本或____宾客泡茶时应注意泡茶的规范，因为他们不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。

A、朝鲜

B、台湾

C、泰国

D、韩国

4、【单选题】题干：乌龙茶盖碗茶艺中的____）是指刮沫。

A、春风拂面

B、流云拂月

C、重洗仙颜

D、行云流水

5、【单选题】题干：茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与____有关。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、黄酮类化合物

D、维生素

6、【单选题】题干：茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是____。

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、大肠杆菌

D、病菌

7、【判断题】题干：茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。

A、正确

B、错误

8、【单选题】题干：煮茶器是冲泡____的最佳茶具。

A、清香型铁观音

B、普洱茶

C、西湖龙井

D、碧螺春

9、【单选题】题干：茶树的叶片背面着生____茸毛。

A、透明

B、淡黄色

C、白色

D、米白色

10、【单选题】题干：下列不是西点类的是____。

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

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