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推荐试题
1、【单选题】题干：嫩香、____显的为甲档白茶。
A、毫香
B、粟香
C、豆香
D、清香
2、【单选题】题干：色度指茶叶的颜色及其____程度。
A、鲜活
B、光亮
C、油润
D、深浅
3、【单选题】题干：绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使____过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。
A、茶多酚
B、维生素
C、矿物质
D、茶黄素
4、【单选题】题干：对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意____是否突出。
A、香气
B、色泽
C、滋味
D、“韵味”
5、【判断题】题干：甲档红碎茶的外形嫩度好，有锋苗，颗粒匀整、净度好。
A、正确
B、错误
6、【判断题】题干：实验室应配备防火器具，实验人员须掌握防火器具的使用方法及灭火对象。
A、正确
B、错误
7、【判断题】题干：审评工夫红茶时，外形评分占总评分的25%。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干：卫生标准属地方强制性标准，一般情况下应要求进行检验。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干：审评时取样采用拇指、食指、中指，一抓到底，取出三段茶。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：审评大宗精制绿茶浸泡时间为5分钟而审评大宗绿毛茶则为4分钟。
A、正确
B、错误
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