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推荐试题
1、【单选题】题干：茶叶是饮料，其饮用价值取决于____的好坏。
A、颜色
B、滋味
C、香气
D、叶底
2、【单选题】题干：审评红茶时，滋味上要区分浓厚、____、平淡优次关系。
A、醇厚
B、醇和
C、醇香
D、醇正
3、【单选题】题干：审评烘青绿茶，要看它的汤色是否清澈鲜明或____。
A、明亮浅绿
B、明黄青绿
C、清澈黄绿
D、清明黄绿
4、【单选题】题干：泡茶用水需符合____标准。
A、GB3838
B、GB5749
C、GB8303
D、GB2763
5、【单选题】题干：审评红茶采用一次浸泡____。
A、2min
B、5min
C、3min
D、6min
6、【单选题】题干：茶叶实物标准样可存放于内置____的缸、铁箱等容器中。
A、木炭
B、冰块
C、熟石灰
D、生石灰
7、【单选题】题干：分样是否准确非常重要，因此分样时应严格按照____。
A、操作规程要求
B、国家规定标准
C、管理规定条例
D、企业操作要求
8、【单选题】题干：当含水率达____时，茶叶很可能发霉。
A、6.0%
B、7.0%
C、8.0%
D、8.8%
9、【单选题】题干：根据外形审评各项因子对样评比分析确定等级时，要注意____的比重。
A、上段茶
B、中段茶
C、下段茶
D、各段茶
10、【单选题】题干：茶叶感官审评是建立在____的基础上的。
A、实事求是
B、科学求实
C、科学严谨
D、客观真实
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