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推荐试题
1、【单选题】题干：若用铁离子____的水质泡茶，会使茶汤出现“锈油”，口感涩味。
A、大于0.02%
B、大于0.03%
C、大于0.05%
D、小于0.05%
2、【单选题】题干：____不是黑茶饼茶审评外形的术语。
A、泥鳅边
B、刀口边
C、铁饼
D、斧头形
3、【单选题】题干：甲档黑茶滋味的描述是“醇厚，回味____”。
A、甘醇
B、甘爽
C、甘甜
D、鲜醇
4、【单选题】题干：高温杀青或炒茶时翻炒应均匀，相应的速度要____。
A、快
B、稍慢
C、慢
D、适中
5、【单选题】题干：为了减少直射光对评茶的影响，审评室宜____。
A、坐南朝北
B、坐北朝南
C、坐东朝西
D、坐西朝东
6、【单选题】题干：茶叶制作时，要有选择性的调节揉捻工序的时间、____和压力的变化。
A、时长
B、投叶量
C、气候
D、温度
7、【单选题】题干：评比黑茶净度时，要注意细梗和____含量。
A、片末
B、非茶夹杂物
C、老叶
D、朴片
8、【单选题】题干：乌龙茶鉴别叶底时，看是否软亮，____是否均匀或鲜艳明显。
A、红边
B、绿叶
C、红点
D、红斑
9、【单选题】题干：若单个或单块茶重量在500g以下时，则可将茶团或茶块____。
A、对半分成二份
B、对角线分成四份
C、任意分成两份
D、任意分成四份
10、【单选题】题干：____是一级春芽的条索特征。
A、肥嫩紧直
B、肥嫩紧结有锋苗
C、紧细重实
D、尚紧结
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