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推荐试题
1、【单选题】题干：食品标签的基本原则是____
A、标签的所有内容不得以错误的、引起误解的、欺骗性的方式描述或介绍食品
B、标签的一切内容必须清晰、简要、醒目
C、标签的所有内容不得以直接或间接的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆
D、标签的所有内容，必须通俗易懂、准确可靠
2、【单选题】题干：当有水汽，新茶出现陈茶气味时，茶叶含水量为____。
A、5%
B、7%
C、10%
D、16%
3、【单选题】题干：____时要保证所缩分茶样的均匀性和代表性。
A、混合
B、分样
C、拌匀
D、留样
4、【单选题】题干：茶叶所取的平均样品应迅速装好后要贴上____。
A、封样条
B、备注
C、样品名
D、标签
5、【单选题】题干：茶叶在取样时，如发现茶叶品质、包装等有异常情况，可酌情增加或____取样数量。
A、停止
B、扩大
C、减少
D、持平
6、【单选题】题干：____有碍于评茶的准确性。
A、嗜烟酒
B、嗜茶
C、着装不齐
D、嗜吃苹果
7、【单选题】题干：____有碍于评茶室空气新鲜。
A、增设气窗
B、落水管设盛水弯头
C、地板打蜡
D、远离实验室
8、【单选题】题干：芽叶型黄茶的香气描述是____。
A、纯正
B、清香
C、清鲜
D、清高
9、【单选题】题干：特级针形蒸青绿茶的香气是____。
A、清香浓郁
B、嫩香
C、清高持久
D、清香
10、【单选题】题干：茶叶取样时，应用____手指头一抓到底，取出三段茶。
A、拇指、食指
B、拇指、食指、中指、无名指
C、五个
D、拇指、食指、中指
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