大红袍部分品质特征的描述是条索紧结、壮实，色泽稍带宝色或油润，香气浓长或幽、清远滋味醇厚、岩韵显、回甘快杯底有余香，其符合____级标准。

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【单选题】题干：大红袍部分品质特征的描述是条索紧结、壮实，色泽稍带宝色或油润，香气浓长或幽、清远滋味醇厚、岩韵显、回甘快杯底有余香，其符合____级标准。

A、特

B、一

C、二

D、三

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1、【单选题】题干：铁观音部分品质特征的描述是条索紧结、重实，色泽翠绿润或砂绿明显，滋味清醇鲜爽，音韵明显，其符合____级标准。

A、一

B、二

C、三

D、四

2、【单选题】题干：____强调了安全、卫生、技术进步和标准，是企业组织生产和活动的依据。

A、《中华人民共和国消费者权益保护者》

B、《中华人民共和国劳动法》

C、《中华人民共和国产品质量法》

D、《中华人民共和国标准化法》

3、【单选题】题干：叶底全芽或一芽二叶完整，较嫩灰绿明亮、匀齐的白茶为____。

A、丙档

B、丁档

C、乙档

D、甲档

4、【单选题】题干：工夫红茶评茶术语用“嫩香，嫩甜香，花果香”，则评分为____分。

A、60--69

B、70--79

C、80--89

D、90--99

5、【单选题】题干：黑毛茶评茶术语用“滋味醇厚，回味甘爽”，则评分为____分。

A、90--99

B、80--89

C、70--79

D、60--69

6、【单选题】题干：食品标签的基本原则是____

A、标签的所有内容不得以错误的、引起误解的、欺骗性的方式描述或介绍食品

B、标签的一切内容必须清晰、简要、醒目

C、标签的所有内容不得以直接或间接的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆

D、标签的所有内容，必须通俗易懂、准确可靠

7、【单选题】题干：当有水汽，新茶出现陈茶气味时，茶叶含水量为____。

A、5%

B、7%

C、10%

D、16%

8、【单选题】题干：____时要保证所缩分茶样的均匀性和代表性。

A、混合

B、分样

C、拌匀

D、留样

9、【单选题】题干：茶叶所取的平均样品应迅速装好后要贴上____。

A、封样条

B、备注

C、样品名

D、标签

10、【单选题】题干：茶叶在取样时，如发现茶叶品质、包装等有异常情况，可酌情增加或____取样数量。

A、停止

B、扩大

C、减少

D、持平

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