干评台台面光洁，为____色，无杂异气味。_评茶员中级考试试题及答案

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【单选题】题干：干评台台面光洁，为____色，无杂异气味。

A、乳白

B、乳黄

C、黑

D、淡咖啡

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1、【单选题】题干：凡经绿色食品、有机茶认证组织颁发证书的产品，可以标志绿色食品、有机食品的____和文字。

A、商标

B、图案

C、图片

D、标记

2、【单选题】题干：红碎茶（大叶种）1号的香气特征是____。

A、高香持久

B、嫩香持久

C、清香柔和

D、香气高远

3、【单选题】题干：二级工夫红茶（中小叶种）的滋味是____。

A、醇和爽口

B、醇厚爽口

C、醇厚甘爽

D、纯和

4、【单选题】题干：特级工夫红茶（大叶种）的色泽是____。

A、乌褐欠润

B、灰褐润

C、乌褐尚润

D、乌褐油润

5、【单选题】题干：纯正的滋味可区别其浓淡、强弱、鲜爽、____、甘甜。

A、醇正

B、醇和

C、醇厚

D、醇香

6、【单选题】题干：毛茶加工成各个花色的成品茶，使产品质量规格化的实物依据称为____。

A、毛茶标准样

B、加工标准样

C、验收标准样

D、贸易标准样

7、【单选题】题干：乌龙茶审评时采用倒钟形杯，其第二次浸泡时间为____分钟。

A、2

B、3

C、5

D、6

8、【单选题】题干：乌龙茶审评杯呈倒钟形，其高____mm。

A、76

B、65

C、52

D、55

9、【单选题】题干：白毛茶香气“嫩香、毫香显”是描述____。

A、特级

B、一级

C、二级

D、三级

10、【单选题】题干：如果茶汤入口微苦后____，这是好茶。

A、减弱

B、平淡

C、回甘

D、变涩

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