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推荐试题
1、【单选题】题干：扁炒青的品质要求：____。因制法不同，品质特征也有差异。
A、紧结光滑
B、扁平光滑
C、芽毫光滑
D、密披茸毛
2、【单选题】题干：扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，____也有差异。
A、工艺特征
B、汤色特征
C、香气特征
D、品质特征
3、【判断题】题干：茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。
A、正确
B、错误
4、【判断题】题干：茶叶中的维生素A，维生素E，维生素K属于水溶性维生素。
A、正确
B、错误
5、【判断题】题干：茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。
A、正确
B、错误
6、【判断题】题干：茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。
A、正确
B、错误
7、【判断题】题干：品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干：品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干：氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等作用。
A、正确
B、错误
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