温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高____度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。

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【单选题】题干：温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高____度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。

A、9

B、10

C、11

D、12

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1、【单选题】题干：“____”是中国茶道的哲学思想核心。

A、和

B、静

C、怡

D、真

2、【单选题】题干：____是中国茶道发展的鼎盛时期。

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、现代

3、【单选题】题干：茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，____的氧化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素

B、茶色素

C、叶黄素

D、茶红素

4、【单选题】题干：茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及____、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素

5、【单选题】题干：茶叶的保存应注意氧气的控制，____的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

6、【单选题】题干：茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中____的氧化和氧气有关。

A、多酚类化合物

B、蛋白质类

C、维生素类

D、脂肪类

7、【判断题】题干：茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

A、正确

B、错误

8、【判断题】题干：茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。

A、正确

B、错误

9、【单选题】题干：在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和____是泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质

B、壶温

C、茶叶的浸泡时间

D、水量

10、【单选题】题干：茶叶冲泡程序中，____不属于冲泡技巧的三个基本要素。

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式

D、浸泡时间

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