绿茶初制工艺若不当，____的不溶氧化物或水溶性氧化物与蛋白质结合的沉积物明显增加，将对叶底色泽以至汤色造成不良影响。

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【多选题】题干：绿茶初制工艺若不当，____的不溶氧化物或水溶性氧化物与蛋白质结合的沉积物明显增加，将对叶底色泽以至汤色造成不良影响。

A、叶绿素

B、儿茶素

C、黄酮类物质

D、叶黄素

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1、【多选题】题干：构成红茶茶汤冷后浑的物质包括____。

A、咖啡碱

B、茶黄素

C、茶红素

D、糖类

2、【多选题】题干：乌龙茶香高味醇的特征需采摘成熟度较高的新梢，所具备的生化物质基础表现在____。

A、醚浸出物含量高

B、类胡萝卜素含量增加

C、糖、全果胶含量增加

D、多酚类物质相对含量减少

3、【多选题】题干：标准是由要素组成的，下列属于标准的必备要素的是____。

A、封面

B、名称

C、术语和定义

D、规范性引用文件

4、【判断题】题干：生产经营单位主要负责人对生产安全事故隐瞒不报、谎报或拖延不报的,应立即调离原岗位重新安排工作。

A、正确

B、错误

5、【判断题】题干：人体触电致死,是由于肝脏受到严重伤害。

A、正确

B、错误

6、【判断题】题干：膨胀式温度计是利用介质受热后,因体积膨胀而引起封闭系统中压力变化的原理,通过测量压力的大小而测量温度值。

A、正确

B、错误

7、【判断题】题干：压力式温度计是利用介质受热后,因体积膨胀或压力增加来测量温度的。

A、正确

B、错误

8、【判断题】题干：如果被控变量的控制质量要求不是特别高,完全可以不加积分。

A、正确

B、错误

9、【判断题】题干：自动化装置是指自动控制系统中的各类调节器或各种计算机控制系统。

A、正确

B、错误

10、【判断题】题干：由于积分控制作用变化缓慢,容易使被控变量长时间偏离给定值,因此积分作用很少单独使用。

A、正确

B、错误

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