长炒青毛茶对照标准样时，评比____条索的粗细、松紧、轻重、老嫩、芽毫的含量及是否显锋苗。

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【单选题】题干：长炒青毛茶对照标准样时，评比____条索的粗细、松紧、轻重、老嫩、芽毫的含量及是否显锋苗。

A、上段茶

B、中段茶

C、下段茶

D、下身茶

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1、【单选题】题干：茶叶感官审评室的设计朝向是____。

A、坐北朝南，北向开窗

B、坐南朝北，北向开窗

C、坐北朝南，南向开窗

D、坐南朝北，南向开窗

2、【多选题】题干：下列符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。

A、审评室应坐南朝北，北向开窗。

B、干评台工作面光照度要求不低于750LX。

C、审评室控制噪声不超过50分贝。

D、审评室相对湿度不大于70%。

3、【多选题】题干：下列不符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。

A、审评室应坐北朝南，北向开窗。

B、干评台工作面光照度要求达到1000LX。

C、样品室内温度保持在15℃-27℃。

D、样品室相对湿度不大于50%。

4、【多选题】题干：下列符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。

A、审评室应坐南朝北，北向开窗。

B、湿评台工作面光照度要求不低于750LX。

C、审评室控制噪声不超过30分贝。

D、样品室相对湿度不大于70%。

5、【单选题】题干：白茶成型的关键制法是____。

A、炒青-炒小锅-炒对锅-炒大锅

B、萎凋后期并筛翻动

C、“二青锅”用“茶扫”团炒

D、转子机揉切

6、【单选题】题干：感官审评室的外源声音音量应控制在____分贝以下。

A、30

B、60

C、90

D、120

7、【单选题】题干：茶叶的“构味”成分，一般说来，受____条件的影响。

A、土壤营养

B、高山温差

C、季节气候

D、合理采摘

8、【单选题】题干：茶叶的鲜叶嫩度的“季节差”，主要受____影响。

A、氮素营养

B、光温

C、季节气候

D、采摘标准

9、【单选题】题干：我国民间流传着泡饮粗老茶可以治疗糖尿病说法，是由于粗老茶含有____相对较高。

A、多酚类

B、咖啡碱

C、维生素

D、茶多糖

10、【多选题】题干：下列措施可降低绿茶苦涩味的措施有____。

A、不采紫色芽叶

B、鲜叶适度摊放

C、高温杀青

D、大叶种绿茶车色后“清风”

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