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推荐试题
1、【单选题】题干：铁观音外形色泽以____为主。
A、青褐宝光色
B、砂绿
C、绿褐
D、黄褐或乌褐
2、【单选题】题干：闽北水仙外形色泽以____为主。
A、绿色
B、砂绿
C、绿褐
D、黄褐或乌褐
3、【单选题】题干：乌龙茶外形色泽，岩茶以____为主。
A、青褐宝光色
B、砂绿
C、绿褐
D、黄褐或乌褐
4、【单选题】题干：红碎茶的外形色泽以____为基本色。
A、绿润
B、银灰、绿色
C、砂绿、翠绿
D、乌润、棕褐
5、【单选题】题干：鲜醇是绿茶滋味的主要特征，“醇”是____的表现。
A、茶多酚含量低
B、氨基酸含量高
C、酚氨比适当
D、茶氨酸含量高
6、【单选题】题干：红、绿茶的采摘标准是根据鲜叶____制定的。
A、嫩度叶位差
B、高山温差
C、季节差异
D、昼夜温差
7、【单选题】题干：栽培上____有利于提高鲜叶的持嫩性。
A、遮荫栽培
B、高氮栽培
C、无土栽培
D、滴灌栽培
8、【单选题】题干：缺施有机氮肥的茶园，夏、秋茶滋味带____。
A、青涩
B、浓涩
C、苦涩
D、薄涩
9、【单选题】题干：茶叶在加工过程中，在热的作用下，____与糖产生缩合，发生美拉德反应，生成一些具有烘炒香的物质。
A、叶绿酸
B、多酚类
C、氨基酸
D、糖类
10、【单选题】题干：日本的玉露茶，一般用____的开水冲泡。
A、50℃
B、60℃
C、75℃
D、80℃
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