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推荐试题
1、【单选题】题干：乌龙茶滋味的化学成分是由____决定的。
A、品种
B、采摘技术
C、特殊的地域
D、加工工艺
2、【多选题】题干：构成乌龙茶色泽的主要成分是____。
A、叶绿素
B、叶黄素
C、胡萝卜素
D、多酚类物质
3、【单选题】题干：在编写各等级试题时，同职业高级试卷覆盖低等级试卷的试题比重不超过____。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
4、【单选题】题干：在编写各等级试题时，同等级任意两份试卷的试题重复比重不超过____。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
5、【单选题】题干：随着新梢伸育、叶片的生长成熟，含量渐趋减少的是____。
A、茶多酚
B、糖类
C、类胡萝卜素
D、黄酮醇
6、【单选题】题干：下列各类标准的描述，错误的是____。
A、国际标准是指“国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）”这三大组织制定的标准。
B、国家标准指由全国标准化技术委员会负责起草、审查，并由国务院行政主管部门统一审批、编号和发布。
C、行业标准由行业标准归口部门审批、编号和发布。
D、地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门统一编制计划、组织制定、审批、编号和发布。
7、【多选题】题干：下列关于绿毛茶定级定等的描述，正确的是____。
A、当实物标准样数量少时，应选取各级茶与标准样嫩度相当的实物参考样，作为内质定级时的参考。
B、正品茶定等时，先对照实物标准样对外形进行定等，然后根据品质缺陷的程度进行降级处理。
C、次品茶定等时，对照实物标准样，按外形内质兼评，分别定等，各半计算的方法，实行同质同价，按质论价的原则。
D、采用五档制法进行定级定等时，若汤色品质比标准样底1/4等，则用对样评语“稍低”描述。
8、【多选题】题干：下列关于各级评茶人员培训计划的描述，正确的是____。
A、评茶是一种技能职业，培训应以理论课堂教学为主，联系实际进行教学。
B、按照职业分类等级培养目标，高级评茶师理论知识，应着重“理解”茶学相关知识。
C、教学目标是指该章节要求达到的效果，分为了解、理解、掌握、探究四个层次。
D、按照职业分类等级培养目标，评茶师“技术能力”的层次是单程式探究技能。
9、【多选题】题干：下列关于各级评茶人员培训计划的描述，正确的是____。
A、评茶是一种技能职业，培训应以理论课堂教学为主，联系实际进行教学。
B、按照职业分类等级培养目标，高级评茶师理论知识，应着重“理解”茶学相关知识。
C、教学目标是指该章节要求达到的效果，分为了解、理解、掌握、探究四个层次。
D、按照职业分类等级培养目标，评茶师“技术能力”的层次是单程式探究技能。
10、【多选题】题干：下列各类标准的描述，正确的是____。
A、国际标准是指“国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC、）和国际电信联盟（ITU）”这三大组织制定的标准。
B、国家标准指由全国标准化技术委员会负责起草、审查，并由国务院行政主管部门统一审批、编号和发布。
C、行业标准发布后，应向国务院标准化行政主管部门备案。
D、企业标准大多数是不公开的，因此无须向标准化行政主管部门备案。
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