茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使____。

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【单选题】题干：茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使____。

A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发黄，叶底暗褐

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1、【单选题】题干：制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘____。

A、幼嫩芽叶

B、单芽

C、老叶

D、已成熟的对口芽叶

2、【单选题】题干：乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈____色。

A、绿

B、浅绿

C、黄绿

D、密黄

3、【判断题】题干：日晒气较重的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。

A、正确

B、错误

4、【单选题】题干：根据评档法升降处理办法，外形一项因子，内质有二项次要因子高于标准样，应作____处理。

A、降半个档

B、升半个档

C、降一个档

D、升一个档

5、【单选题】题干：根据评档法升降处理办法，内质一项因子外形有二项次要因子高于标准样，应作____处理。

A、降半个档

B、降一个档

C、升半个档

D、升一个档

6、【单选题】题干：内销茶综合定级计价时，发现微焦应作____处理。

A、按标准级定价

B、不合格

C、降级

D、降价5-30%

7、【单选题】题干：某批外销茶定级评分，品质因子评分有三项“稍低”（-1分），应____评定。

A、低于标准样

B、不合格

C、降半级

D、降一级

8、【单选题】题干：有一外销茶，品质因子评分，有一项“低”（-3分），应作____处理。

A、降级

B、不合格

C、降四分之一级

D、降一级

9、【判断题】题干：爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

A、正确

B、错误

10、【判断题】题干：根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

A、正确

B、错误

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