在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究____。

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【单选题】题干：在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究____。

A、不同茶叶所需水温不同

B、不同茶叶产地煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿

D、不同的茶叶加工方法所需时间不同

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1、【单选题】题干：判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的____来看。

A、汤色

B、叶底

C、品种

D、香气滋味

2、【单选题】题干：茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使____。

A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发黄，叶底暗褐

3、【单选题】题干：制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘____。

A、幼嫩芽叶

B、单芽

C、老叶

D、已成熟的对口芽叶

4、【单选题】题干：乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈____色。

A、绿

B、浅绿

C、黄绿

D、密黄

5、【判断题】题干：日晒气较重的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。

A、正确

B、错误

6、【单选题】题干：根据评档法升降处理办法，外形一项因子，内质有二项次要因子高于标准样，应作____处理。

A、降半个档

B、升半个档

C、降一个档

D、升一个档

7、【单选题】题干：根据评档法升降处理办法，内质一项因子外形有二项次要因子高于标准样，应作____处理。

A、降半个档

B、降一个档

C、升半个档

D、升一个档

8、【单选题】题干：内销茶综合定级计价时，发现微焦应作____处理。

A、按标准级定价

B、不合格

C、降级

D、降价5-30%

9、【单选题】题干：某批外销茶定级评分，品质因子评分有三项“稍低”（-1分），应____评定。

A、低于标准样

B、不合格

C、降半级

D、降一级

10、【单选题】题干：有一外销茶，品质因子评分，有一项“低”（-3分），应作____处理。

A、降级

B、不合格

C、降四分之一级

D、降一级

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