俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹____或腊肠的面包片、小馅饼。

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【单选题】题干：俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹____或腊肠的面包片、小馅饼。

A、沙拉

B、烤肉

C、火腿

D、生菜

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1、【单选题】题干：当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在____。

A、中间

B、前面

C、后面

D、右侧

2、【单选题】题干：以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择____。

A、80℃

B、70℃

C、95℃

D、100℃沸水

3、【单选题】题干：每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌____。

A、重复

B、正面对着客人

C、摆满

D、叠盘

4、【单选题】题干：____其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。

A、正山小种

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

5、【单选题】题干：对茶树来说，根系生长最适宜的地温是____左右。

A、25℃

B、10℃

C、20℃

D、28℃

6、【单选题】题干：人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了____。

A、文艺知识

B、文化知识

C、个人见识

D、茶艺知识

7、【单选题】题干：鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员____、茶艺表演始终及送客之时。

A、表示感谢

B、迎宾

C、表示支持

D、表示满意

8、【单选题】题干：以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是____

A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。

C、茶单应用多种外文来表示茶名。

D、茶单设计要有一定的艺术感。

9、【单选题】题干：普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的____。

A、浓香

B、醇香

C、陈香

D、甜香

10、【单选题】题干：____的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

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