硬水中的铁离子如果大于____，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。

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【单选题】题干：硬水中的铁离子如果大于____，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

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1、【单选题】题干：下面____闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。

A、绿茶

B、白茶

C、普洱茶

D、乌龙茶

2、【单选题】题干：我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不包括____。

A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》

B、农药残留

C、重金属

D、有害微生物等

3、【单选题】题干：《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过____。

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

4、【单选题】题干：在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指____原则。

A、造型

B、数量平衡

C、色彩平衡

D、焦点

5、【单选题】题干：玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯____为止。

A、至五分满

B、至六分满

C、至七分满

D、至八分满

6、【单选题】题干：以下除____外均属于茶叶中的无机化合物。

A、多种矿物质是

B、氟

C、钙

D、镁

7、【单选题】题干：1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“____”。

A、新工艺白茶

B、白牡丹

C、白毫银针

D、安吉白茶

8、【单选题】题干：____的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

9、【单选题】题干：在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应____。

A、说服其到更合适的位置

B、询问是否有其他客人预订

C、尽量满足其要求

D、加收其他费用方可

10、【单选题】题干：“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人____以示欢迎。

A、三点头

B、三鞠躬

C、三叩首

D、三道谢

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