小乔木型茶树，它的植株____。_茶艺师中级考试试题及答案

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【单选题】题干：小乔木型茶树，它的植株____。

A、高大

B、较高大

C、矮小

D、与其他树型无差别

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1、【单选题】题干：泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化____，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A、茶多酚

B、儿茶素

C、酚酸

D、咖啡碱

2、【单选题】题干：“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是____的品质特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁

3、【单选题】题干：茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、____三个方面。

A、抓内部管理

B、抓茶叶品质的管理

C、抓茶文化知识培训的管理

D、抓客户档案建立的管理

4、【单选题】题干：乌龙茶“茶房四宝”是指____。

A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯

B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐

C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘

D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉

5、【单选题】题干：当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤____，滋味____。

A、发暗，变淡

B、变绿，醇厚

C、发暗，醇厚

D、变绿，变淡

6、【单选题】题干：当新鲜的水中含有低价氧化铁____时，茶汤发暗，滋味变淡。

A、0.1mg/L

B、0.2mg/L

C、0.3mg/L

D、0.4mg/L

7、【判断题】题干：当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。

A、正确

B、错误

8、【单选题】题干：白茶茶艺中“泉声落空谷”是指____。

A、出汤

B、烧水

C、烫杯

D、冲水

9、【单选题】题干：白茶茶艺中“万有一何小”是指____。

A、润茶

B、鉴茶

C、投茶

D、品茶

10、【单选题】题干：白茶茶艺中“花落知多少”是指____。

A、润茶

B、闷茶

C、投茶

D、泡茶

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