在____书中就有记载的一种烹煎方法。_茶艺师中级考试试题及答案

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【单选题】题干：在____书中就有记载的一种烹煎方法。

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

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1、【单选题】题干：在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为____。

A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。

B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。

C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

D、以上三点都是正确的。

2、【单选题】题干：客人用茶过程中，当杯中水量为____时，应及时添水。

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一

3、【单选题】题干：在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，____。

A、美观

B、合理

C、方便操作

D、凸显个性

4、【单选题】题干：如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用____直接冲泡最为理想。

A、玻璃杯

B、碗

C、壶

D、紫砂杯

5、【单选题】题干：潮汕炉即为烧开水用的火炉，以____作燃料。

A、木炭

B、酒精

C、煤

D、木材

6、【单选题】题干：当地温____以上时，茶树的根系停止生长。

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

7、【单选题】题干：茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及____。

A、点心制作

B、收银员

C、茶艺师

D、迎宾

8、【单选题】题干：清香型铁观音色泽____。

A、翠绿

B、黄绿

C、乌褐

D、乌黑

9、【单选题】题干：浓香型铁观音色泽____。

A、乌褐

B、黄绿

C、乌润

D、乌黑

10、【单选题】题干：以下____不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、以诚实服务

C、摸清顾客心理

D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

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