推荐试题
1、【单选题】题干:茶叶包装标识贮运标准执行____,包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。
A、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
C、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》
D、GB7718-94《食品标签通用标准》
2、【单选题】题干:喝茶注重____,是一种待客礼仪。
A、礼
B、质
C、量
D、色
3、【单选题】题干:在____书中就有记载的一种烹煎方法。
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶录》
D、《神农本草》
4、【单选题】题干:在我国民间,还有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这是因为____。
A、较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
B、较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。
C、细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
D、以上三点都是正确的。
5、【单选题】题干:客人用茶过程中,当杯中水量为____时,应及时添水。
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一
6、【单选题】题干:在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,____。
A、美观
B、合理
C、方便操作
D、凸显个性
7、【单选题】题干:如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用____直接冲泡最为理想。
A、玻璃杯
B、碗
C、壶
D、紫砂杯
8、【单选题】题干:潮汕炉即为烧开水用的火炉,以____作燃料。
A、木炭
B、酒精
C、煤
D、木材
9、【单选题】题干:当地温____以上时,茶树的根系停止生长。
A、25℃
B、35℃
C、40℃
D、28℃
10、【单选题】题干:茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水,泡(发)茶、洗茶具、分装茶叶以及____。
A、点心制作
B、收银员
C、茶艺师
D、迎宾