乌龙茶盖碗茶艺中的____）是指刮沫。_茶艺师中级考试试题及答案

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【单选题】题干：乌龙茶盖碗茶艺中的____）是指刮沫。

A、春风拂面

B、流云拂月

C、重洗仙颜

D、行云流水

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1、【单选题】题干：茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与____有关。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、黄酮类化合物

D、维生素

2、【单选题】题干：茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是____。

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、大肠杆菌

D、病菌

3、【判断题】题干：茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。

A、正确

B、错误

4、【单选题】题干：煮茶器是冲泡____的最佳茶具。

A、清香型铁观音

B、普洱茶

C、西湖龙井

D、碧螺春

5、【单选题】题干：茶树的叶片背面着生____茸毛。

A、透明

B、淡黄色

C、白色

D、米白色

6、【单选题】题干：下列不是西点类的是____。

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

7、【单选题】题干：下列不是中式点心类的是____。

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

8、【单选题】题干：下列不影响顾客服务的是____。

A、产品服务

B、信誉服务

C、情感服务

D、价值服务

9、【单选题】题干：____消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

10、【单选题】题干：从滋味上看普洱熟茶具有____。

A、口感强烈

B、茶汤清香

C、苦而带涩

D、无苦涩感

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