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推荐试题
1、【多选题】题干：下列符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。
A、审评室应坐南朝北，北向开窗。
B、干评台工作面光照度要求不低于750LX。
C、审评室控制噪声不超过50分贝。
D、审评室相对湿度不大于70%。
2、【多选题】题干：下列不符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。
A、审评室应坐北朝南，北向开窗。
B、干评台工作面光照度要求达到1000LX。
C、样品室内温度保持在15℃-27℃。
D、样品室相对湿度不大于50%。
3、【多选题】题干：下列符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。
A、审评室应坐南朝北，北向开窗。
B、湿评台工作面光照度要求不低于750LX。
C、审评室控制噪声不超过30分贝。
D、样品室相对湿度不大于70%。
4、【单选题】题干：白茶成型的关键制法是____。
A、炒青-炒小锅-炒对锅-炒大锅
B、萎凋后期并筛翻动
C、“二青锅”用“茶扫”团炒
D、转子机揉切
5、【单选题】题干：感官审评室的外源声音音量应控制在____分贝以下。
A、30
B、60
C、90
D、120
6、【单选题】题干：茶叶的“构味”成分，一般说来，受____条件的影响。
A、土壤营养
B、高山温差
C、季节气候
D、合理采摘
7、【单选题】题干：茶叶的鲜叶嫩度的“季节差”，主要受____影响。
A、氮素营养
B、光温
C、季节气候
D、采摘标准
8、【单选题】题干：我国民间流传着泡饮粗老茶可以治疗糖尿病说法，是由于粗老茶含有____相对较高。
A、多酚类
B、咖啡碱
C、维生素
D、茶多糖
9、【多选题】题干：下列措施可降低绿茶苦涩味的措施有____。
A、不采紫色芽叶
B、鲜叶适度摊放
C、高温杀青
D、大叶种绿茶车色后“清风”
10、【多选题】题干：绿茶干茶色泽的呈色成分主要是____。
A、叶绿素
B、脱镁叶绿素
C、花黄素
D、叶绿酸
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