下列滋味审评术语，与夏、秋绿茶杀青不足无关的是____。

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【单选题】题干：下列滋味审评术语，与夏、秋绿茶杀青不足无关的是____。

A、生涩

B、青涩

C、浓涩

D、粗涩

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1、【单选题】题干：下列选项中，____不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、努力提高自身技能

B、理论联系实际

C、努力做到“慎独”

D、检点自己的言行

2、【单选题】题干：下列选项中，____不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、积极参加社会实践

B、强化道德意识

C、提高自己的学历水平

D、开展道德评价

3、【单选题】题干：红茶茶汤中____具有较强的收敛性。

A、儿茶素

B、茶黄素

C、茶氨酸

D、咖啡碱

4、【单选题】题干：在加工过程中，叶片中的叶绿素的分解破坏，一是由于酶性水解，二是____作用，使红毛茶的色泽形成黑棕色。

A、加热

B、分解

C、聚合

D、脱镁

5、【多选题】题干：在加工过程中____的作用下被分解破坏，使红毛茶的色泽形成黑棕色。

A、加热

B、水解

C、聚合

D、脱镁

6、【单选题】题干：晒毛针制法是将采下的嫩梢，薄摊在微弱的阳光下，晒至____时移入室内，剥去真叶和鱼叶，俗称“抽针”。

A、七八成干

B、八九成干

C、六七成干

D、五六成干

7、【单选题】题干：扁形绿茶冷藏后的提香机械不包括____。

A、电炒锅

B、多功能机

C、瓶式炒干机

D、名茶烘干机

8、【单选题】题干：茶叶外形除____外，都是在加工过程中通过整形而形成的。

A、条索松紧

B、整碎

C、净度

D、色泽

9、【单选题】题干：具有兰花香、绿豆香、杏仁香等不同香型、具有“三香”之美誉的福建名优绿茶是____。

A、天山绿茶

B、七境堂绿茶

C、武平炒青

D、石亭绿茶

10、【单选题】题干：____品种的乌龙茶外形壮直，不扭不弯。

A、闽北水仙

B、凤凰单丛

C、岭头单丛

D、台湾红乌龙

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