速溶茶审评内质时冲泡的时间为____分钟。_评茶员技师考试试题及答案

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【单选题】题干：速溶茶审评内质时冲泡的时间为____分钟。

A、1

B、2

C、3

D、4

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1、【单选题】题干：在云雾多的山区，由于云雾对光的折射，减少了____的照射，使绿茶的品质提高。

A、红光

B、黄光

C、蓝紫光

D、白光

2、【单选题】题干：评定茶叶质量的基本原则是____。

A、等级

B、品质规格

C、对样评茶

D、价格

3、【单选题】题干：评茶师职业道德的基本准则，就是指____。

A、遵守职业道德原则，热爱评茶工作，不断提高服务质量

B、精通业务，不断提高技能水平

C、努力钻研业务，追求经济效益第一

D、提高自身修养，实现自我提高

4、【单选题】题干：____铁观音外形特点是油润砂绿。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

5、【单选题】题干：下列滋味审评术语，与夏、秋绿茶杀青不足无关的是____。

A、生涩

B、青涩

C、浓涩

D、粗涩

6、【单选题】题干：下列选项中，____不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、努力提高自身技能

B、理论联系实际

C、努力做到“慎独”

D、检点自己的言行

7、【单选题】题干：下列选项中，____不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、积极参加社会实践

B、强化道德意识

C、提高自己的学历水平

D、开展道德评价

8、【单选题】题干：红茶茶汤中____具有较强的收敛性。

A、儿茶素

B、茶黄素

C、茶氨酸

D、咖啡碱

9、【单选题】题干：在加工过程中，叶片中的叶绿素的分解破坏，一是由于酶性水解，二是____作用，使红毛茶的色泽形成黑棕色。

A、加热

B、分解

C、聚合

D、脱镁

10、【多选题】题干：在加工过程中____的作用下被分解破坏，使红毛茶的色泽形成黑棕色。

A、加热

B、水解

C、聚合

D、脱镁

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