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推荐试题
1、【单选题】题干：做青是形成乌龙茶品质风格的主要工艺措施，做青轻的香气成分是____占优势。
A、橙花叔醇及茉莉花香类物质
B、橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等
C、芳樟醇及氧化物
D、芳樟醇、香叶醇、苯甲醇、2—苯乙醇
2、【单选题】题干：做青是形成乌龙茶品质风格的主要措施，做青“发酵”较重的以____含量较高。
A、橙花叔醇及茉莉花香类物质
B、芳樟醇及氧化物
C、橙花叔醇、茉莉内酯、吲哚等
D、芳樟醇、香叶醇、苯甲醇、2—苯乙醇
3、【单选题】题干：精制机械中____是分离茶叶长短或大小的机械。
A、圆筛机
B、抖筛机
C、飘筛机
D、拣梗机
4、【单选题】题干：一切带有金属外壳的电气设备，其外壳都必须有可靠的____。
A、设有遮栏
B、接地装置
C、挂标示牌
D、安全连锁装置
5、【单选题】题干：____是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。
A、办事公道
B、诚实守信
C、爱岗敬业
D、服务群众
6、【单选题】题干：各机口含茶叶和茶梗超过二号梗以上的含茶量，均打在一起称为____。
A、一口正茶
B、子口茶
C、一号梗
D、三口茶
7、【单选题】题干：乌龙茶萎凋，正常天气晴天采用____方法最佳。
A、日光萎凋
B、加温萎凋
C、以凉代晒
D、空调萎凋
8、【单选题】题干：平面圆筛机在使用前，应检查压紧门是否压紧____。
A、筛床
B、筛床座
C、筛网
D、机架
9、【单选题】题干：内销茶综合定级评定，冲抵后，乃有一项因子“低”的，应作____处理。
A、按标准级定价
B、降级
C、不合格
D、合格
10、【单选题】题干：乌龙茶精制的特点是____。
A、整理外形为主，拣剔为辅
B、拣剔梗朴为主，整理条索为辅
C、提高香气为主，整理外形为辅
D、保证质量为主，提高效益为辅
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