【判断题】题干:采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果,是条索粗松或松散的原因。
A、正确
B、错误
推荐试题
1、【判断题】题干:食品名称应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
A、正确
B、错误
2、【判断题】题干:广东乌龙茶中的凤凰单丛品种其香气有很多种,如“鸭屎香”最为典型。
A、正确
B、错误
3、【判断题】题干:泡茶用PH值小于5以及非盐碱地地区的地表水为好。
A、正确
B、错误
4、【判断题】题干:异指茶香中夹杂有其他气味。
A、正确
B、错误
5、【判断题】题干:审评紧压茶是采用三次冲泡后评内质,其准确性高。
A、正确
B、错误
6、【判断题】题干:炒青绿茶具有色泽乌绿欠润,香气低闷,汤色及叶底泛黄的特征。
A、正确
B、错误
7、【判断题】题干:不纯正指滋味不正或变质有异味。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干:参加茶叶审评的人员共同组成一个审评小组,每个人可以独立进行评审。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干:较细紧或紧结,稍有毫,较乌润,匀整,净度较好的工夫红茶可评得90—99分。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干:为了便于审评茶叶,审评室的相对湿度不应低于70%。
A、正确
B、错误

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